Risotto al cacao

Buongiorno a tutti!
Ieri vi ho lasciato la ricetta di una ciambella per la colazione o lo spuntino di metà mattinata, oggi, prima di andare a lavoro, vi lascio un’idea per il pranzo…un cremoso risotto al cacao.

Ingredienti per 4 persone:
• 300 g di riso carnaroli LA PILA
• burro
• cipolla
• 1 bicchiere di vino bianco
• brodo (io ho utilizzato il preparato per brodo BROTEC ST SA TECAL sciolto nell’acqua)
• 100 ml di panna per condire GRAN CUCINA
• 2 cucchiai di cacao amaro
• pepe
• parmigiano grattugiato

Preparazione:
In una pentola far soffriggere la cipolla nel burro.
Aggiungere il riso e farlo tostare. Versare il vino, alzare la fiamma, e lasciar sfumare.
Cuocere il riso aggiungendo, poco alla volta, il brodo, continuando a mescolare.
Mentre il riso cuoce in una ciotolina mescolare bene la panna con il cacao.
Quando il riso sarà cotto spegnere la fiamma, condire con la panna e il cacao, pepare, aggiungere il parmigiano e mescolare bene.
Servire con una leggera spolverata di cacao amaro.

Buona giornata e buon week end!!!
Vanessa